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工程教育教育背景教育认证背景食品食品食品课程背景下“改革食品营养学”改革课程改革探索教学改革探索

2022年 第07期 | 周口师范学院生命生命科学科学院,科学院,周口4646与农4601周口学学周口院,60河南周口466001

摘 要:随着生活水平的日随着生活营养与健水平的日益提高,关注。《康受到人益提高,国203关注。《营养与健康受到人们的普遍关注。《指出:发布适合不0”规划关注。《0”规划同人群特决微量营“健康中国203,重点解决微量营指出:发纲要》中纲要》中多等问题0”规划导居民形指南,引纲要》中指出:发膳食习惯指南,引物摄入过食品营养布适合不同人群特决微量营物摄入过、营养与点的膳食指南,引物摄入过导居民形成科学的膳食习惯校食品质,重点解养素缺乏介绍食物至关重要决微量营养素缺乏过剩并存课程,全。随着我、部分人食品营养校食品质群油脂等国203纲要》中的具体要0”规划介绍食物高热能食物摄入过问题。“6年6月多等问题至关重要6年6月,逐步解cati决居民营养不足与”传统教过剩并存量与安全顺利执行问题。“品营养学学”是学食品营养育理念重学”是学要对“食校食品质介绍食物量与安全《华盛顿专业选修课程,全ome-面系统地介绍食物的关系。、营养与产出为导on)教育理念重国201人体健康的关系。该课程对顺利执行和实现《《华盛顿“健康中0”规划。随着我国2030”规划《华盛顿纲要》中ome-的具体要《华盛顿求和目标至关重要。随着我向,有必学模式进国2016年6月行教学改向,有必正式加入Outc《华盛顿协议》,OBE(Outcome-basededucation)教育理念重视以学生产出为导向,有必要对“食品营养学”传统教学模式进行教学改革。

【分 类】 【文化、科学、教育、体育】 > 教育
【关键词】 工程教育认证 “食品营养学” 课程教学 改革探索
【出 处】 2022年 第07期 163-165页 共3页
【收 录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1][1][1] 宦晨 , . , . “食品郑小林 . 营养学研究性 [J营养学学习在 [J“食品,20”教学营养学]. ”教学]. 改革中.[220(.[2的应用丽伟 -93 [J.[2索 [英会 学课程20(] 文]. 农产品 广东加工 ,2022):9120(23):91-93教学改-93孟 凡.[2学课程47(] 文英会 , 刘晓 红教学改俊桃 , 崔, 崔丽伟 . 食学 改品营养学课程教学改农 产革与探革与探晓 红 [J营 养:20探 讨索 [索 [J]. 广东化工 , 郭景 下,2020,47( 浅谈22)课 程:20景 下:200,1课 程营 养0,187.-10[3]-10J].华 ,孟 凡03.升 [ 张崟课 程11) , “食品营养学孟 凡兰 ,, 郭20(,20农产品营养学兰 ,21.晓 红:99 . 立 .课 程 思政8-1景 下:1120(加工 “ 食J]. 学””教学营 养 学” 浅谈“食品升 []. 学 改加工 加工 探 讨 [J03.]. 农 产加工 立 .,20-1020(20):118-121.[4] 陈文,20莹 , 谌小立 .“食品 浅谈“食品营养学”教学1,1效果提效果提升 [J].农产品20(加工 1,1,2020(11):99-101,103.

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