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酒店餐饮行业成本控制分析

《商业》2016年 第12月 01卷 | 邢富亮 天津中汽世纪酒店有限责任公司,天津 300300

摘 要:酒店餐饮部的经营形式多样,目标市场、餐饮产品等不尽相同。从酒店餐饮的初步认识入手,分析了餐饮部成本控制对酒店经营和发展的重要意义,并通过对餐饮成本控制方法的深入阐述开展研究探讨。

【分 类】 【经济】 > 贸易经济 > 国内贸易经济 > 服务业【经济】 > 贸易经济 > 国内贸易经济 > 商业企业组织与管理 > 财务管理、经济核算 > 商业会计学
【关键词】 酒店业 餐饮部 成本控制
【出 处】 《商业》2016年 第12月 01卷 107-107页 共1页
【收 录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1]苏亚梅.酒店业餐饮成本控制研究[J].财经界(学术版),2010(14):98.[2]赵怡琳.酒店业成本控制问题研究[J].财会研究,2007(2):60-61.

来源期刊
商业 《商业》
期刊简介:《商业》(中国科技经济新闻数据库 商业)是国家新闻出版广电总局2009年4月8日批准的国家级电子学术商业期刊,由科技部西南信息中心主管,重庆维普资讯有...详细
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