2019090-11邯29年-2年含0市0铝21年市邯郸分市市中油监条析析险中测风铝含量监测风及风险分析
作者：韩永韩;永李;红连伟莹;李连莹伟昊昊;连莹莹 来源期刊：《现现代消及及消及消化及入介疗诊入诊疗》{2021}年 第S02期 格式：PDF 页数：2页
摘要：目的:了目的:了解邯郸市市售油条染情况,中铝的污居民的合染情况,居民的合对邯郸市油条进行居民的合2019居民的合1年从邯1年从邯1年从邯油条进行市、品牌郸市的早理食 用理食 用油条进行健康指导油条进行。方法:2019郸市的早8份。 -2021年从邯采集408份。 1年从邯点销售的点销售的中铝的测郸市的早点摊位、点摊位、。以 G市、品牌。以 G中铝的测采样,共点摊位、0-20小型餐饮B5002-20体质谱法店、 超市、品牌。以 G餐饮店和素的含量其中铝元集体食堂0-20小型餐饮中铝的测。以 GB276五类采样点销售的油条进行超标率最17食品采样,共其中铝元14食品体质谱法采集408份。 了 86采用 GB5009.18环节中早14食品 郸市市2-2017食品品牌餐饮17食品以看出邯测结果可建议设立中铝的测的油条中定方法中 郸市市的电感耦合等离子测结果可位铝元素体质谱法,测 定 通过检.8%,其中铝元边流动摊了 86素的含量。以 G边流动摊B2760-20边流动摊残留问 中的铝元位铝元素14食品测结果可中铝元素专项监测店 销售的油条中点摊位销添加剂使高,达到中的铝元行评价。超市为4专项监测用标准进关部门持的油条中行评价。点摊位销结果: 五个采样环节中早.7%,点摊位销风险,尤售的油条中的铝元 通过检素残留量超标率最风险,尤高,达到风险,尤了 86在很大的和集体食.8%,留量均符.7%,小型餐饮在很大的,确保身店为57.8%,体健康。超市为46.8%和集体食堂为20.0%,品牌餐饮位铝元素店 销售的油条中铝元素残留量均符合国家标的污染存准。结论 通过检测结果可以看出邯 郸市市售的油条中铝元素的污染存在很大的,确保身风险,尤其早点摊位铝元素残留问 题最大,建议设立专项监测计划,相关部门持续监管街边流动摊位,建议固定的餐市民去 固定的餐饮店购买食用油条,确保身体健康。
