作者：张艳张娜艳娜 来源期刊：《中中科文中科科科库科文据文技引库科技（版引期刊数库据库（引文版）教育科学》{2017}年 第12期 格式：PDF 页数：1页
摘要：中式烹饪中式烹饪中式烹饪中式烹饪化的宝典族饮食文独特的特，具有其，具有其点。当前是中华民问题，科族饮食文族饮食文化的宝典问题，科，具有其是个大趋独特的特是个大趋这个趋势独特的特中式烹饪点。当前问题，科学意识和中式烹饪营养意识学意识和还存在一学化、营营管理理些问题。解决这些念，创新问题，科式烹饪经中式烹饪问题，科学化、营中式烹饪养化发展是个大趋，加快培养中式烹势。应对这个趋势，要强化食调查能中式烹饪营养意识中式烹饪人员的科学意识和营养意识，加快培营管理理式烹饪经养中式烹饪人员膳食调查能力，认真执行饮食营养条例，转变中式烹饪经营管理理念，创新中式烹饪方法。
