甜（辣）椒的营养价值及脐腐病的防治

摘　要：辣椒是我国主要蔬菜之一，尤其是湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣菜，我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫”在全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为“辣妹子”，原因大概也基于此。

【分　类】 【医药、卫生】 > 中国医学 > 中药学 > 中药化学
【关键词】 甜（辣）椒 营养价值 脐腐病 防治
【出　处】 《中文科技期刊数据库（文摘版）自然科学》2018年 第12月 02 54-54页　共2页
【收　录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1]李明远.番茄与甜(辣)椒的脐腐病[J].蔬菜,2003(10): 20-20.

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