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甜(辣)椒的营养价值及脐腐病的防治

《中文科技期刊数据库(文摘版)自然科学》2018年 第12月 02 | 丁杰 北京大北农科技集团股份有限公司,北京海淀100080

摘 要:辣椒是我国主要蔬菜之一,尤其是湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣菜,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒、野山椒均不在话下。在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川的“麻辣烫”在全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上“名吃”。如今,人们除了管四川女子叫“川妹子”外,还称其为“辣妹子”,原因大概也基于此。

【分 类】 【医药、卫生】 > 中国医学 > 中药学 > 中药化学
【关键词】 甜(辣)椒 营养价值 脐腐病 防治
【出 处】 《中文科技期刊数据库(文摘版)自然科学》2018年 第12月 02 54-54页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1]李明远.番茄与甜(辣)椒的脐腐病[J].蔬菜,2003(10): 20-20.

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中文科技期刊数据库(文摘版)自然科学 《中文科技期刊数据库(文摘版)自然科学》
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