人参酵素发酵过程中人参皂苷含量变化的研究
《自然科学(文摘版)》2018年 第08月 02 | 李鑫 宁夏光彩生物科技有限公司，宁夏 银川 750000
摘 要：以人参为原料，采用复合菌种经长期发酵制成人参酵素。建立高效液相色谱法测定人参酵素中人参皂苷Rg1、Rb1的含量。并研究发酵过程中的不同时期检测人参皂苷含量的变化。
【分 类】 【数理科学和化学】 > 化学 > 分析化学 > 仪器分析法（物理及物理化学分析法） > 色谱分析 > 液相色谱分析法
【关键词】 人参 酵素 人参皂苷 液相色谱 含量
【出 处】 《自然科学(文摘版)》2018年 第08月 02 281-282页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库
【参考文献】
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