中长链脂肪酸食用油中链脂肪酸的测定
《自然科学(文摘版)》2017年 第12月 01 | 王法众[1] 程曦[2] 中粮日清（大连）有限公司， 辽宁 大连 116610
摘 要：采用外标法准确测定了中长链脂肪酸食用油中中链脂肪酸百分含量，并与面积归一化法、校准因子使用的结果进行了比较，3种方法都测出中长链脂肪酸食用油中2种主要的中链脂肪酸：辛酸（C8）、葵酸（C10）。外标法最适用于中长链脂肪酸食用油中中链脂肪酸的测定，峰面积归一化法测定中链脂肪酸则误差较大。
【分 类】 【生物科学】 > 生物化学 > 脂类 > 脂肪酸
【关键词】 外标法 中长链 中链 脂肪酸
【出 处】 《自然科学(文摘版)》2017年 第12月 01 155-155页 共1页
【收 录】 中文科技期刊数据库
【参考文献】
[1]刘英华，薛长勇，郑子新，等.中长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者血脂及脂蛋白水平的影响，中华临床营养杂，2009，17（1）：32-36.[2]GB/T17376-2008脂肪酸甲酯的制备.[3]GB/T17377-2008脂肪酸甲酯的气相色谱分析.[4]喻文娟，侯静文，朱邦尚.外标-气相色谱-质谱法准确测定猪肉中的14种脂肪酸，分析仪器，2012，（3）：10-16
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