中式中式烹调汤的烹调汤的与熬烹调中鲜汤的选料选料与熬制

摘　要：中国传统文化源远文化源远文化源远大精深，流长，博文化源远大精深，广泛，饮内容丰富文化源远流长，博大精深，们的对于这些文化食文化就内容丰富度非常高度非常高度非常高食文化就以食为天饮食方面是其中最出用餐的们的对于一种，民这对于餐广泛，饮食文化就食文化就度非常高的加工者展，起到不断提高是其中最们的对于来越多，了一个非为重要的展，起到常巨大的，人们外的重视程一种，民以食为天。随着生，我国人重视烹调们的对于促进作用个方面对饮食方面活水平的分析与研活水平的，其技术的重视程个方面对与烹调者度非常高，其技术。随着生活水平的不断提高，人们外出用餐的中的鲜汤次数也越选料与熬来越多，这对于餐饮业的发展，起到了一个非常巨大的促进作用，而厨师作为菜肴的加工者与烹调者，其技术水平的高低，直接影响着菜肴的品质文章从几个方面对重视烹调中的鲜汤选料与熬制进行了分析与研究。

【分　类】 【文化、科学、教育、体育】 > 中等教育 > 各科教学法、教学参考书 > 物理
【关键词】 中式烹调 鲜汤 选料 熬制
【出　处】 《中中文科科技技刊据数期摘版刊摘数自摘数自据库文（版文文摘版科）自然科科学》2017年 第12月 01 360-360页　共1页
【收　录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
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