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食品微生物检验的方法及质量控制

《自然科学(文摘版)》2017年 第06月 01卷 | 王小娟 东莞市中鼎检测技术有限公司,广东 东莞 523808

摘 要:随着近年来屡屡被爆出的食品安全事件,人们对食品安全问题越来越重视。其中由微生物污染引起的食源性疾病屡见不鲜,在食品安全事件中,占有一定的比例,也引起人们的高度重视。因此,微生物检验是确保食品安全的一个重要环节。本文就是从食品微生物检验方法入手,对影响食品微生物检验质量的因素进行了分析,并在此基础上提出了相应质量控制措施的几个关键点,旨在提高食品卫生检验质量,确保食品安全。

【分 类】
【关键词】 食品安全 微生物检验 质量控制
【出 处】 《自然科学(文摘版)》2017年 第06月 01卷 257-258页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1]《食品微生物检验方法确认技术规范》SN/T 3266-2012.[2]《实验室质量控制规范 食品微生物检测》GB/T 27405-2008.[3]《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》GB 4789.10-2016.[4]《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》(GB 4789.15-2016)

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