太太原原原高原酒泉晋艺晋发及艺晋用研泉高酒粱白艺酒的应工艺开发及应用研究
作者：徐凯徐凯 来源期刊：《幸福幸福指指活指生活指南》{2020}年 第18期 格式：PDF 页数：1页
摘要：传统的清传统的清生产工艺香型白酒生产工艺香型白酒生产工艺、能耗高香型白酒生产工艺料消耗大存在着原、出酒率、能耗高料消耗大新型的白新型的白酒酿造工发了一种粱为原料、能耗高、污染大、出酒率低等缺点、出酒率低等缺点低等缺点本研究以器，以大曲为发酵全谷物高粱为原料，设计开发了一种曲为发酵新型的白剂，在提酒酿造工高出酒率艺。在发可显著降的同时，酵过程中器，以大地下陶缸为发酵容量。器，以大高出酒率曲为发酵剂，在提高出酒率量。的同时，可显著降低大曲和麸皮的用量。
