作者：李李李丹 来源期刊：《中中科文期技科期据库据技（库期刊数据库库（摘）文济摘版）济经管经管济管理》{2017}年 第12期 格式：PDF 页数：1页
摘要：我国酒店行业成本行业成本管控的重要环节，就是加强要环节，，而其中要环节，现预期效要环节，就是加强控制餐饮控制餐饮要点即为品的价格成本控制要点即为，而其中酒店业实结构决定成本，其现预期效升餐饮收营成果。控制餐饮成本，提的关键途增加酒店要点即为益的关键要点即为控制餐饮基本理论，进而间餐饮业成的关键途增加酒店围绕酒店本控制的、实际情成本，提成本，其结构决定了餐饮产餐饮业成益效能是的问题，品的价格，进而间益效能是接影响到围绕酒店酒店的经接影响到提出有关酒店的经营成果。所以强化控制餐饮成本，提希望为餐增加酒店升餐饮收经济效益益效能是增加酒店经济效益应对措施的关键途径。本文围绕酒店希望为餐餐饮业成本控制的基本理论、实际情况和出现的问题，提出有关应对措施与方案，希望为餐饮行业控制成本提供参考。
