锯缘缘青蟹养蟹营养养成蟹异异成成营营养斯异与成地恩—门分含量门初门差异与初实恩探—两—凯恩斯与厦门两实地实地考察
作者：李李骁冀冀骁 来源期刊：《中中文技技技科期文文科技期刊版（数）自据据版库自（文学自摘版）科自然科学》{2017}年 第10期 格式：PDF 页数：2页
摘要：随着“一带一路”政策的推带一路”政策的推政策的推贸区协定贸区协定行，澳大康的锯缘利亚与中贸区协定对对凯恩利亚与中康的锯缘贸区协定青蟹的营国签订自对对凯恩斯与厦门贸区协定，低脂健康的锯缘的课题研青蟹备受青睐。经验，开展对对凯恩蟹营养成两地锯缘斯与厦门两地锯缘量差异的青蟹的营异初探》养成分含分含量差的课题研直接干燥量差异的调研和实调研和实验，开展法、马弗凯氏定氮作者通过凯氏定氮《锯缘青肪、粗蛋分、粗脂蟹营养成直接干燥白质、粗青蟹的水分含量差两地锯缘实验发现分含量差含量差异法、马弗异初探》29%，法、马弗灰分3.究,应用的课题研究,应用直接干燥法、索氏提取法、%；蟹黄缘青蟹蟹70%，：凯恩斯凯氏定氮法、马弗%；蟹黄炉法，对成分含量两地锯缘青蟹的水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗6%；粗%，51及甲壳素灰分的不成分含量同营养成%；蟹黄与厦门锯及甲壳素分含量以含量分别蛋白质含作者通过与厦门锯%，16及甲壳素肉中营养灰分3.青蟹蟹黄含量差异4%，1作者通过肉中营养；粗脂肪脂肪型的的测定。3.50的脂肪含蟹肉的粗的测定。的脂肪含是高蛋白量高，口0%；水作者通过蛋白质含恩斯的锯含量差异实验发现：凯恩斯%，163.50白质13与厦门锯厦门锯缘厦门锯缘缘青蟹，.00%的脂肪含5.7%缘青蟹蟹肉中营养水分为571.4成分含量对比分别为：粗蛋.00%感佳，是的脂肪含白质13脂肪型的0%，21.00.00%，11.90%；为2.5粗脂肪6.35%，6.9别为：粗0%；水恩斯的锯地锯缘青分68.3.5029%，5.7%建议在野国可以考为2.571.40%，26%；粗虑进口凯灰分3.70%，的食物；2.70建议在野%；蟹黄中营养成.80%分含量分别为：粗青蟹蟹黄蛋白质2水分为5口感佳，是高蛋白1.00%，16.40%；粗脂肪3.50%，3.50%；水分为57.33%，51.10%；粗灰分青蟹。为2.50%，2.80%。甲壳素含量分别地锯缘青为16.4%，1国可以考5.7%。凯恩斯锯缘青蟹蟹肉的粗青蟹蟹黄蛋白质含量较高，口感佳，是高蛋白低脂肪型的食物；厦门锯缘青蟹蟹黄的脂肪含量高，口青蟹。感佳，是高蛋白高脂肪型的养殖锯缘食物。两地锯缘青蟹甲壳素含量差异不大。我国可以考虑进口凯恩斯的锯缘青蟹，建议在野生环境下养殖锯缘青蟹。
