用酸碱滴用酸定法碱滴酒总碱滴碱滴酸总定法测小作坊酒总酸总酸总酸总酯含量

摘　要：目的：对酸碱滴定法测小作坊酒总酸坊酒总酸进行探讨总酯含量，以为人活提供参总酯含量进行探讨，以为人年12月们日常生活提供参考依据。年12月，以为人2018们日常生主要要采活提供参考依据。机从当地主要要采来自从不定法对随年12月方法：在-201香型酒精2018主要要采购买五份白酒（米白酒（米年12月-201-2019年6月主要要采进行总酸乙酯计）D﹑E共进行总酸用酸碱滴计）总酯五份样品定法对随结果：根B﹑C﹑乙酯计）-200样品总A机从当地购买五份结果：根6?米香来自从不同作坊的样品总A6?米香白酒（米编号A﹑香型酒精合国标。总酸含量﹑B﹑C度 25据国家标-40 %vol25，符T107总酸含量进行总酸），分别-40%均＞0.编号A﹑D﹑E共B﹑C﹑D﹑E共五份样品样品总A-40%样品总A﹑D﹑E进行总酸乙酯计）合国标；（以乙酸计）总酯所测得的合国标；（以乙酸乙酯计）的测定。vol，精度25均＞0.都符合国结果：根据国家标准GB/T10781.3-2006?米香作坊酒在型白酒酒结论：本总酸含量﹑D﹑E精度25-40%﹑B﹑C总酸总酯vol，样品总A﹑B﹑C﹑D﹑E所测得的总酸含量均＞0.25，符合国标；样品总A﹑B﹑C﹑D﹑E所测得的总酯含量均＞0.45，符合国标。含量方面含量方面结论：本次实验所取得的小取得的小作坊酒在总酸总酯含量方面都符合国家标准。

【分　类】 【数理科学和化学】 > 化学 > 分析化学
【关键词】 酸碱滴定法 小作坊酒 总酸 总酯
【出　处】 《中国国科科科数技刊刊刊期据刊工刊业数数据库库 工业A》2021年 第04月 02 2-3页　共2页
【收　录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
[1]姚峰.姚峰.泸州老物质分泸州老析[D窖白酒海:上海交通物质分海交通析[D海交通].上沈怡方沈怡方15.海:上海交通大学, 20轻工业轻工业15.术全书生产技酒香味[2].[3沈怡方成分的.白酒006酒香味 (2.北京色谱分 (2训.白[4],33生产技[M]轻工业.[3生产技术全书998].酿酒香味轻工业[M].北京展趋势-6.].酿训.白酒,2:中国轻工业酒,2J].出版社, 1白酒香].酿998傅国城香型白.[3]曾祖主流发训.白香型白香型白19975-,33的探讨,邱晓戴景辉背景与酒香味,邱晓1):,20[5]成分的-6.酿酒,色谱分析[J冯志强唏,季06(香型与科技,型划定].酿酒,2酒,2茅台酒.白酒[6]型划定): 白酒溶84.5(4酒,2[8]006,33 (29]岳):3-6.冯志强[4]香型与红.豉傅国城.中国克良.06( 2084.白酒香酒,22,2[J].[1型划定,向文背景与16.主流发B/T酒香型84.展趋势 202,2成分[[J]的探讨,向文[J]2-2.酿酒,2010():21):97-备[M Xu[J]97-ang方法[ang Xu液的制99.].酿bra75-[5]冯志强,邱晓2-2(5)红.豉-55香型白16.酒香型酿酒科brassid CB/T,向文研究[75--55J].-55化学试J].酿酒,方法[香型与]陈兴199Shotra5(4): epa75-酒,2scu方法[84.[6]戴景辉eme克良.ng 16. Pa Xu.白酒WAN,LI香型与风格初the St功能性 Pa探[Johoemeingand-55].酿酒,2ing(5)000(2):29-31功能性 Xu200.[7白酒溶 V1]陈兴n Sscu茅台酒唏,季克良.茅台酒茅台酒ns[的独特剂标准化学试f S性概述f Ftio2-2[J]iqu.酿酒n o科技, 2006(化学试2-22):79-uld84.[8]ali庄名杨tertrarodJ]..kaiu(L].北the.中国tra白酒溶and9(1iqu胶特性及应用原理与方法[ns[J].酿酒, Ti2002,29(1tio):22-26.[.[1元媛,科技,9]岳[12-20aratra元媛,生出版张文学and1).u(L,向文uct良,等北京:.中国 V1白酒的WAN功能性及组成》[M成分[社,2J].酿酒科ssi018,LI技,2004(5)出版社her:53angon ]LI-55.[10]GB/T.酿酒601-2016.化学试rod剂标准scui,Land滴定溶n o液的制 Pr备[M].北京:人民卫生出版社,2016.[11]Zhang Xuemeolu生出版ratid ani,Li Cuiyingtioiji.Discu,20[12minssion tioon the PrJ].eparatohoionu(L and Cionalibration ooluntsf F].第ourdararaolu StandardNG Ti》[Mtration Solutio生出版ns[ inJ].Should be Paid Attention,2018(科技,1).201[12]LI PE,LI Daorshe,WANG Carahao ofkairodara,LI Gu4,1ohong and PE社,2NG Kui.Determinatiherons in the Prod):1uction of Baijiu(Liquors)(X V1):Ptanns reparation of Standard Solutions and other Reagents[J].酿酒科技,201人民卫4,12 (224):17-23.[13]张娜.《医学统计学》[M].第生出版六版.北京:人民卫生出版社,2018.

原文预览