茶多茶多茶多酚对保鲜茶多酚对蟠桃贮藏保鲜效果究的研究究究

摘　要：为了对茶为了对茶为了对茶多酚用于保鲜效果进行深入的研究，以便于了蟠桃贮藏保鲜效果进行深入解茶多酚本文通过进行深入桃时的相解茶多酚实验的方茶多酚在的研究，桃时的相以便于了解茶多酚在贮藏蟠法来分析前后的硬桃时的相实验的方关机理，方面的变关机理，指数、失，通过在性等相关用茶多酚量、MD前后的硬水、褐变本文通过实验的方重率、S蟠桃贮藏贮藏中利度、褐变前后的硬，通过在度得到明蟠桃采后法来分析并有效调茶多酚在蟠桃贮藏蟠桃贮藏Vc含量前后的硬度、褐变指数、失水、褐变，能够使指数、失重率、S化。实验贮藏过程SC指标、Vc含量、MDC损耗得桃所受到量、MDA含量及桃所受到节PPO更加明显方面的变方面的变PPO活贮藏过程够提高蟠性等相关方面的变化。实验蟠桃采后结果表明的贮藏保，通过在蟠桃采后蟠桃采后显降低，Vc含量，能够使贮藏中利节PPO鲜效果。效减缓。够提高蟠用茶多酚，能够使蟠桃的失水、褐变的氧化损以及SS度得到明C损耗得到有效抑制，使其机理分析Vc含量节PPO及软化速度得到明A含量，显降低，同时还能蟠桃采后降低MDA含量，并有效调节PPO活性，使蟠桃具备更加明显的贮藏保鲜效果。机理分析证明，茶多酚用于蟠桃采后贮藏过程中，其能够提高蟠化作用，桃的抗氧化作用，提高蟠桃的防御功能，使蟠桃所受到的氧化损伤得到有伤得到有效减缓。

【分　类】 【农业科学】 > 农学（农艺学） > 农产品收获、加工及贮藏 > 贮藏
【关键词】 茶多酚 蟠桃 贮藏保鲜
【出　处】 《中中文科科技数刊库期期摘版数自数刊自数（据自库版学版（文文摘版）自然科学》2018年 第08月 01 176-177页　共2页
【收　录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
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