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虾青素的结构、来源、功能与应用

《医药卫生(文摘版)》2017年 第05月 06卷 | 王恒禹[1] 董艳萍[2]* 姜京华[3] 丁侃[4] 1 云南省药物研究所,云南白药集团创新研发中心,云南省中药和民族药新药创制企业重点实验室,云南昆明 650111 2 昆药集团股份有限公司药物研究院,云南 昆明 650100 3 赛珂睿德生物医药科技(上海)有限公司,上海 2012034 中国科学院上海药物研究所,上海 201203

摘 要:虾青素是一种广泛存在于生物体的红色素,具有多种生物学功能,在医药、养殖、化工、食品等行业均有十分广阔的应用前景。本文概述了虾青素的结构、来源、功能及应用情况。

【分 类】 【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂
【关键词】 虾青素 结构 来源 功能 应用
【出 处】 《医药卫生(文摘版)》2017年 第05月 06卷 335-336页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

【参考文献】
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